盐，糖和脂肪

盐，糖和脂肪

盐
我们知道摄取过量盐会对我们的健康造成损害。但何谓过多？我们怎样才能减少盐的摄取量？

过量盐份？
为甚麽我们需要盐？我们应该摄取多少盐？如果我们摄取过量或不足盐，会有什麽後果？

糖
糖会构成健康风险因此应该像烟草或酒精一样，都应该被徵税。这是根据Robert H Lustig博士及他的同事在着名的科学期刊“自然”(Nature) 中的评论。糖究竟是有多损害人体？我们指的 “糖” 又是什麽呢？

好脂肪和坏脂肪
我们需要在饮食上摄取脂肪，它是能量的源头。它有助於身体吸收我们需要的一些营养素，它亦会提供身体无法自己制造的一些必需脂肪酸（脂肪）。